Bánh cuốn bao nhiêu calo? Có nên ăn sáng hằng ngày?

Bánh cuốn là món ăn sáng quen thuộc, thơm mềm với lớp bánh mỏng, nhân thịt và mộc nhĩ, được nhiều người yêu thích. Vậy bánh cuốn bao nhiêu calo và ăn thường xuyên có ảnh hưởng gì đến cân nặng?

Hãy cùng Bye Béo tìm hiểu về lượng calo của bánh cuốn và đánh giá xem có nên ăn sáng hằng ngày với món ăn này hay không thông qua những thông tin chi tiết dưới đây.

Bánh cuốn bao nhiêu calo?

Phân loại	Loại bánh cuốn	Lượng calo (kcal)
Theo cách chế biến / hình thức	Bánh cuốn nóng	300
Theo cách chế biến / hình thức	Bánh cuốn không nhân	110 – 150
Theo loại nhân	Bánh cuốn thịt	590
	Bánh cuốn trứng	300
	Bánh cuốn chả	600
	Bánh cuốn chay	168
	Bánh cuốn thịt nướng	385
	Bánh cuốn mộc nhĩ	200
	Bánh cuốn chả lụa	600
Theo vùng miền / đặc sản địa phương	Bánh cuốn Tây Sơn	500 – 600
	Bánh cuốn Bình Định	500 – 600
	Bánh cuốn Cao Bằng	Khoảng 500

Bánh cuốn có phù hợp để ăn sáng mỗi ngày không?

Bánh cuốn là món ăn sáng phổ biến tại Việt Nam, cung cấp năng lượng cho một ngày mới. Tuy nhiên, việc ăn bánh cuốn mỗi ngày có phù hợp hay không còn tùy thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Một đĩa bánh cuốn 100g có thể chứa từ 200 đến 600 calo, tùy thuộc vào loại nhân và nguyên liệu đi kèm. Để duy trì chế độ ăn cân bằng, nên ăn bánh cuốn kèm với rau sống và hạn chế các thành phần nhiều dầu mỡ như hành phi và các loại chả.

Ngoài ra, việc ăn bánh cuốn mỗi ngày có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng và áp lực lên hệ tiêu hóa, nên tần suất hợp lý là 2 đến 3 lần mỗi tuần.

Giá trị dinh dưỡng của bánh cuốn

Bánh cuốn chủ yếu được làm từ bột gạo nên phần lớn thành phần là tinh bột, chiếm khoảng 80% tổng lượng bánh.

Phần nhân từ thịt heo, tôm hay chả lụa bổ sung thêm protein, chiếm khoảng 20% còn lại, giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Trong 100 gram bánh cuốn, lượng glucid đạt khoảng 78,9g, cung cấp năng lượng chính cho các hoạt động hằng ngày, protein khoảng 4g hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp.

Lipid chỉ 0,2g nên phù hợp với chế độ ăn nhẹ, và cellulose 0,5g giúp hỗ trợ tiêu hóa, duy trì chức năng đường ruột ổn định.

Bánh cuốn chả lụa — Nhìn chung, bánh cuốn khá đầy đủ dinh dưỡng

Ăn bánh cuốn có tăng cân không?

Ăn bánh cuốn có thể dẫn đến tăng cân nếu bạn tiêu thụ quá nhiều hoặc ăn không đúng cách. Tuy nhiên, việc tăng cân không chỉ phụ thuộc vào lượng calo trong món ăn mà còn liên quan đến thói quen ăn uống, khẩu phần và thời điểm ăn.

Bánh cuốn làm từ bột gạo nếp, bột gạo tẻ và bột năng có thể cung cấp năng lượng dư thừa nếu ăn quá nhiều.

Nếu không kết hợp với tập luyện thể chất để đốt cháy calo thừa, lượng năng lượng này sẽ chuyển hóa thành mỡ và tích tụ trong cơ thể, gây tăng cân.

Cách ăn bánh cuốn không bị béo

Ăn bánh cuốn vào buổi sáng

Ăn bánh cuốn vào buổi sáng giúp cung cấp năng lượng cho cả ngày và giảm nguy cơ tích tụ mỡ thừa. Buổi sáng là thời điểm cơ thể hoạt động nhiều nên calo từ bánh cuốn được tiêu hao hiệu quả.

Bạn cũng có thể thay đổi bằng bún gạo lứt hoặc phở gạo lứt để đa dạng nguồn tinh bột tốt.

Kết hợp chất đạm và rau xanh

Bánh cuốn nên được ăn cùng chả lụa nạc, trứng trần hoặc tôm hấp để cung cấp protein. Đồng thời thêm rau sống như rau mùi, giá đỗ hay xà lách giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường từ tinh bột, kiểm soát cân nặng và giữ giá trị dinh dưỡng [1].

Hạn chế đường trong nước chấm

Thay nước mắm pha sẵn nhiều đường bằng nước mắm pha loãng với chanh, tỏi, ớt. Cách này giúp giảm lượng calo và kiểm soát đường huyết tốt hơn [1].

Kiểm soát khẩu phần và tần suất

Mỗi lần chỉ nên ăn 150–200g bánh cuốn, tối đa 1–2 lần mỗi tuần. Ăn nhiều hơn sẽ vượt nhu cầu năng lượng và dễ gây tăng cân [1].

Ăn chậm, nhai kỹ và vận động đều đặn

Ăn chậm giúp cơ thể tiết insulin đúng thời điểm, hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Tập luyện đều đặn giúp đốt cháy calo dư thừa, tránh tích mỡ và duy trì vóc dáng khỏe mạnh [1].

Những ai nên hạn chế ăn bánh cuốn

Bánh cuốn được làm từ bột gạo hấp mỏng, vốn là tinh bột nhanh với chỉ số đường huyết cao, do đó người có nguy cơ tiểu đường hoặc đang điều trị bệnh này nên hạn chế.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, việc giảm tải đường huyết cần chú trọng đến chỉ số GI và tải lượng đường huyết trong từng bữa ăn.

Dù bột gạo có chỉ số GI khoảng 78, nếu kết hợp cùng protein, chất xơ hoặc chất béo tốt, quá trình hấp thụ glucose vào máu sẽ chậm hơn, giúp ổn định đường huyết và hạn chế tăng cân [1].

Hệ sinh thái Bye Béo – Đồng hành cùng sức khỏe và vóc dáng của khách hàng

Hệ sinh thái Bye Béo được xây dựng để đồng hành cùng khách hàng trên hành trình cải thiện vóc dáng và sức khỏe một cách toàn diện, tập trung vào việc giảm cân lành mạnh, an toàn và bền vững.

Thông qua Sách Bye Béo, người dùng được cung cấp kiến thức dinh dưỡng chuẩn y khoa, kết hợp với Lành Food thực phẩm cho chế độ ăn hợp lý, đồng thời khóa coaching trực tuyến và trực tiếp giúp cá nhân hóa lộ trình tập luyện và ăn uống.

Phương pháp Bye Béo kết hợp giữa khoa học vận động và kiến thức dinh dưỡng, hướng dẫn chi tiết để khách hàng tối ưu hóa kết quả, duy trì vóc dáng lâu dài và xây dựng lối sống lành mạnh.

Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm luôn đồng hành, tư vấn từng bước và đảm bảo mọi thắc mắc được giải quyết, từ đó tạo ra trải nghiệm thay đổi sức khỏe thực sự cho người dùng.

Lời kết

Ăn bánh cuốn không chỉ là thưởng thức hương vị truyền thống mà còn cần cân nhắc về năng lượng và dinh dưỡng nạp vào cơ thể. Khi biết cách kết hợp thực phẩm hợp lý và kiểm soát khẩu phần, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng món ăn này mà vẫn duy trì cân nặng và sức khỏe ổn định.