Bún riêu là món ăn dân dã quen thuộc, giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt.
Tuy vậy, câu hỏi bún riêu bao nhiêu calo? Ăn bún riêu có tăng cân không? lại khiến không ít người băn khoăn, đặc biệt với những ai đang trong chế độ giảm cân.
Trong bài viết này, Bye Béo sẽ tìm hiểu lượng calo trung bình trong một tô bún riêu, phân tích giá trị dinh dưỡng và gợi ý cách thưởng thức bún riêu để vừa ngon miệng vừa giữ được vóc dáng.
1 tô bún riêu bao nhiêu calo?
Một tô bún riêu trung bình có khoảng hơn 500 calo, được tạo nên từ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau như bún tươi, gạch cua, chả, thịt, đậu rán và rau ăn kèm.
Bún riêu mang lại lợi ích dinh dưỡng gì?
Trung bình, một tô bún riêu cung cấp khoảng 56g carbohydrate giúp bổ sung năng lượng, 35g protein hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, 19g chất béo để duy trì hoạt động của cơ thể, cùng với 3g chất xơ tốt cho tiêu hóa.
Hàm lượng natri khoảng 1.000mg, vì vậy bạn nên điều chỉnh khẩu phần hợp lý để cân bằng dưỡng chất.
Ngoài ra, thay thế bún trắng bằng bún gạo lứt cũng là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Loại bún này chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn, giúp no lâu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Ăn bún riêu có béo không?
Ăn bún riêu không gây béo nếu bạn kiểm soát khẩu phần hợp lý. Một tô bún riêu trung bình chứa khoảng 500 calo, tương đương với một bữa chính vừa đủ cho người trưởng thành.
Trung bình, một người trưởng thành cần khoảng 2.000 calo mỗi ngày [1]. So sánh với con số này, một tô bún riêu chỉ chiếm khoảng 25% nhu cầu năng lượng hằng ngày, hoàn toàn có thể kiểm soát được.
Tuy nhiên, bún riêu có thể chứa nhiều natri và chất béo từ đậu rán, chả hoặc giò nếu ăn kèm quá nhiều topping.
Ăn bún riêu như thế nào để không tăng cân?
Cân đối các bữa trong ngày
Nếu ăn bún riêu vào buổi trưa, bữa tối nên chọn những món nhẹ nhàng hơn, nhiều rau củ và ít tinh bột. Việc cân bằng giữa các bữa giúp tránh dư thừa năng lượng trong ngày.
Kiểm soát khẩu phần
Một tô bún riêu trung bình chứa hơn 500 calo, tương đương 25% nhu cầu năng lượng hằng ngày của người trưởng thành. Vì vậy, chỉ nên ăn một khẩu phần vừa đủ, tránh ăn quá nhiều hoặc thêm nhiều bún, chả, giò trong cùng một bữa.
Hạn chế topping chiên rán
Các nguyên liệu như đậu rán, chả, giò thường chứa nhiều chất béo và calo. Ăn kèm quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ dư thừa năng lượng. Thay vào đó, bạn có thể giảm bớt các món chiên rán để giữ cho bát bún nhẹ nhàng và lành mạnh hơn.
Ăn kèm thêm nhiều rau
Bún riêu thường được ăn kèm giá, hoa chuối, rau thơm, xà lách. Đây là nguồn chất xơ dồi dào, giúp no lâu, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Kết hợp luyện tập thể dục thể thao
Ngoài chế độ ăn uống, hoạt động thể chất hằng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng. Một buổi đi bộ khoảng 30 phút hoặc các bài tập nhẹ nhàng có thể giúp cơ thể tiêu hao bớt năng lượng dư thừa.
Những ai không nên ăn bún riêu?
Mặc dù bún riêu là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên ăn thường xuyên. Chẳng hạn như:
Người cần hạn chế natri
Một tô bún riêu trung bình có khoảng 1.000mg natri từ nước dùng, mắm và gia vị. Tuy nhiên, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo rằng, người trưởng thành chỉ nên ăn dưới 2.000mg natri/ngày (tương đương với 5g muối/người/ngày) [2] để phòng ngừa tăng huyết áp và bệnh tim mạch.
Vì vậy, những người có huyết áp cao, bệnh tim hoặc bệnh thận nên hạn chế ăn bún riêu hoặc điều chỉnh gia vị nhạt hơn.
Người gặp vấn đề về tiêu hóa
Bún riêu thường đi kèm nhiều gia vị và có thể chứa dầu mỡ từ topping chiên rán. Điều này không phù hợp với những người bị trào ngược dạ dày – thực quản (GERD) hoặc rối loạn tiêu hóa.
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) cho rằng, thực phẩm nhiều dầu mỡ và gia vị cay có thể làm triệu chứng nặng hơn [3].
Bên cạnh đó, những người bị viêm dạ dày hoặc hội chứng dạ dày – tá tràng cũng nên hạn chế ăn bún. Bún thường được làm từ bột gạo và ngâm trong nước khoảng một ngày để nở mềm.
Trong quá trình này, tinh bột xảy ra hiện tượng lên men, dễ gây đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và làm tổn hại thêm đến niêm mạc dạ dày [4].
Người đang trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt
Dù một tô bún riêu có hơn 500 calo, nhưng nếu thêm nhiều bún, chả, giò và đậu rán thì năng lượng có thể tăng cao.
Những người đang trong chế độ giảm cân nghiêm ngặt nên ăn bún riêu với khẩu phần hợp lý, tăng rau xanh và giảm topping nhiều calo.
Một số câu hỏi thường gặp
Bún riêu cua chả bao nhiêu calo?
Một tô bún riêu cua chả trung bình có khoảng 500 calo, tùy thuộc vào lượng bún, gạch cua, chả, giò, đậu rán và rau ăn kèm. Món ăn này cung cấp cả tinh bột, đạm và chất béo, phù hợp cho bữa chính.
Tuy nhiên, nếu thêm nhiều chả chiên hoặc ăn kèm nước mắm mặn ngọt, lượng calo có thể tăng cao hơn.
Bún riêu chay bao nhiêu calo?
Một tô bún riêu chay có khoảng 300 calo, ít chất béo hơn so với bún riêu cua chả, đồng thời giàu chất xơ và vitamin. Bởi lẽ, bún riêu chay thường sử dụng nguyên liệu như đậu hũ chiên, rau củ, nấm và nước dùng từ rau quả.
Bún riêu cua bao nhiêu calo?
Bún riêu cua (không kèm chả hoặc giò) có lượng calo thấp hơn, khoảng 400 calo cho một tô đầy đủ. Gạch cua trong bún riêu cung cấp protein và một phần chất béo, nhưng lượng calo nhìn chung vẫn thấp hơn các loại bún riêu có thêm topping từ thịt lợn.
Nước lèo bún riêu bao nhiêu calo?
Nước lèo bún riêu (không kèm bún và topping) có khoảng 85 calo, chủ yếu đến từ gạch cua, cà chua, dầu ăn phi hành và gia vị.
Một tô bún riêu giò heo bao nhiêu calo?
Bún riêu giò heo thường có lượng calo cao hơn so với các loại bún riêu khác. Trung bình, một tô có thể khoảng 700 calo, tùy vào kích thước và lượng giò heo được cho vào.
Giò heo chứa nhiều chất béo và protein, giúp no lâu nhưng cũng dễ làm tăng cân nếu ăn thường xuyên.
Bye Béo: Giảm béo đúng cách, nâng cao sức khỏe
Giảm cân khoa học hiện nay được xem là giải pháp bền vững, vừa giúp lấy lại vóc dáng vừa bảo vệ sức khỏe.
Thay vì chỉ tập trung vào việc cắt giảm calo một cách cực đoan, phương pháp chuẩn y khoa hướng đến việc duy trì sự cân bằng dinh dưỡng, kết hợp cùng lối sống lành mạnh.
Nguyên tắc này không chỉ giúp cơ thể có đủ năng lượng cho các hoạt động hàng ngày mà còn hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến thừa cân, béo phì.
Đồng hành với xu hướng đó, Bye Béo áp dụng phương pháp giảm cân dựa trên nền tảng dinh dưỡng và vận động khoa học. Thực đơn được xây dựng theo nguyên tắc cân bằng protein, carbohydrate, chất béo tốt, vitamin và khoáng chất, kết hợp với các bài tập phù hợp từng thể trạng.
Cách tiếp cận này giúp khách hàng không chỉ giảm cân mà còn cải thiện thể lực, hỗ trợ quá trình chuyển hóa mỡ hiệu quả và duy trì kết quả lâu dài.
Thông tin liên hệ:
- Email: cskh@byebeo.com
- Trụ sở: Số nhà 566 Lê Duẩn, Phường Ea Tam, TP.Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk, Việt Nam.
- Hotline: 0364.445.790
Lời kết
Bún riêu là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc trưng và sự kết hợp đa dạng nguyên liệu.
Việc ăn bún riêu có làm tăng cân hay không phụ thuộc vào cách bạn lựa chọn khẩu phần, thói quen ăn uống cũng như mức độ vận động hàng ngày.
Nếu biết cân đối chế độ dinh dưỡng và duy trì lối sống lành mạnh, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này mà vẫn giữ được vóc dáng và sức khỏe ổn định.
Nguồn tham khảo
[1] Thúy Quỳnh (2024). Hai công thức tính lượng calo cần nạp mỗi ngày. Báo VnExpress.
https://vnexpress.net/hai-cong-thuc-tinh-luong-calo-can-nap-moi-ngay-4713180.html
[2] Dương Liễu (2024), Bộ Y tế khuyến nghị gì về lượng natri tối đa trong sản phẩm, khi đồ ăn nhanh ngày càng phổ biến?. Báo Tuổi trẻ.
[3] Nicholas J. Shaheen (2020). Acid Reflux (GER & GERD) in Adults. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK).
https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults
[4] Hạ An (2024). Những ai không nên ăn bún?. Báo VTC News.
https://vtcnews.vn/nhung-ai-khong-nen-an-bun-ar888893.html
