Phở gạo lứt bao nhiêu calo và 3 cách chế biến đơn giản

Nhiều người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh thường băn khoăn phở gạo lứt bao nhiêu calo và có nên ăn thường xuyên hay không.

Loại phở này được làm từ gạo lứt nguyên cám, giàu chất xơ, vitamin nhóm B và khoáng chất nên vừa cung cấp năng lượng vừa giúp no lâu.

Nhờ đặc điểm đó, phở gạo lứt ngày càng phổ biến trong thực đơn ăn kiêng. Trong bài viết sau đây, Bye Béo sẽ mang đến thông tin chi tiết và gợi ý chế biến đơn giản để bạn áp dụng.

Phở gạo lứt giảm cân có bao nhiêu calo?

Trong 100g phở gạo lứt thường chứa khoảng 250 calo, con số này có thể thay đổi tùy theo thương hiệu và cách chế biến. Sự khác biệt nằm ở tỷ lệ gạo, độ dày của sợi phở và các phụ liệu đi kèm.

Phở gạo lứt được xem là lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn kiêng, đặc biệt khi kết hợp cùng các thực phẩm ít chất béo như rau xanh, thịt gà hay cá để vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Cách chế biến phở gạo lứt đơn giản

Phở gạo lứt trộn

Nguyên liệu nấu phở gạo lứt trộn

Để làm món phở gạo lứt trộn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Tips mua nguyên liệu

Để món ăn giữ được hương vị tự nhiên và an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo các mẹo chọn nguyên liệu sau:

• Thịt heo: Nên chọn phần nạc vai hoặc thăn, màu hồng tươi, không có mùi lạ.
• Cà rốt: Chọn củ có vỏ nhẵn, cứng, màu cam đậm để món ăn ngọt và giòn.
• Bắp Mỹ: Nên chọn trái hạt vàng đều, căng bóng, bóp thử thấy chắc tay.

Cách chế biến món phở gạo lứt trộn

Quá trình chế biến gồm ba bước chính từ sơ chế, luộc nguyên liệu đến trộn thành phẩm, bạn có thể thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
• Đậu cô ve bỏ đầu, tước xơ, thái hạt lựu.
• Cải thìa nhặt lá già, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
• Bắp Mỹ tách hạt.
• Thịt heo rửa muối, tráng lại nước sạch, để ráo.

Bước 2: Trụng nguyên liệu

• Đun 700ml nước, cho cà rốt, đậu cô ve, cải thìa, bắp Mỹ và phở gạo lứt khô vào luộc 5–7 phút cùng chút muối và dầu ăn.
• Vớt ra để ráo.
• Luộc thịt heo với 300ml nước trong 10–15 phút, vớt ra để nguội.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Thịt heo thái lát mỏng.
• Xếp phở gạo lứt, rau củ, thịt heo ra dĩa, trộn đều.

Bước 4: Thành phẩm

• Món ăn có màu sắc bắt mắt, sợi phở dẻo mềm, rau củ ngọt thanh, thịt heo thơm ngon. Có thể ăn kèm mỡ hành, tương ớt hoặc nước tương để tăng hương vị.

Phở gạo lứt xào

Nguyên liệu nấu phở gạo lứt xào

Để có món phở gạo lứt xào thơm ngon và đủ chất, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

Tips mua nguyên liệu

Để món ăn thêm trọn vị và đảm bảo dinh dưỡng, bạn có thể lưu ý khi chọn nguyên liệu như sau:

• Thịt bò: Chọn phần thịt thăn hoặc phi lê, thớ nhỏ, màu đỏ tươi.
• Nấm hương: Nấm còn nguyên tai, khô ráo, không bị nhớt, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên.
• Đậu hũ: Nên mua loại đậu hũ trắng, chắc tay, ít nước để khi chiên không bị bể.
• Cải ngọt: Rau tươi, lá xanh mướt, không dập nát.

Cách chế biến phở gạo lứt xào

Món ăn này gồm các công đoạn từ sơ chế, chiên đậu hũ đến xào nguyên liệu, bạn thực hiện theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với muối, tiêu và dầu ăn trong 10–15 phút.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Cải ngọt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc.
• Nấm hương bỏ chân, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa lại, thái lát.
• Đậu hũ cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Chiên đậu hũ

• Đun nóng dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng đều hai mặt.
• Vớt ra dĩa, để ráo dầu.

Bước 3: Xào phở và nguyên liệu

• Phi tỏi với dầu ăn, cho thịt bò và nấm hương vào xào chín.
• Thêm đậu hũ, cà chua, cải ngọt, nêm dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, đảo đều 5–7 phút.
• Cho phở gạo lứt vào chảo, thêm gia vị, xào 10–15 phút đến khi phở chín mềm.

Bước 4: Thành phẩm

• Phở gạo lứt xào khi hoàn thành dậy mùi thơm đặc trưng, sợi phở dẻo mềm hòa quyện cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngọt. Món ăn có thể dùng kèm dưa leo hoặc tương ớt để tăng hương vị.

Phở gạo lứt nấu cùng nước lèo

Nguyên liệu nấu phở gạo lứt nước lèo

Để nấu món phở gạo lứt nước lèo thanh đạm và giàu dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Tips mua nguyên liệu

Khi chọn nguyên liệu nấu phở nước lèo, bạn nên lưu ý một vài mẹo nhỏ để nước dùng thơm ngọt và thanh vị hơn:

• Nấm hương: Chọn loại nấm tai dày, mùi thơm rõ, màu nâu sẫm.
• Cà rốt và củ cải trắng: Chọn củ tươi, chắc tay, không bị dập.
• Gia vị khô (quế, hồi, bạch đậu khấu): Nên chọn mua ở nơi uy tín để hương vị chuẩn và an toàn.
• Mía: Chọn khúc mía tươi, có màu vàng nhạt, vỏ căng mọng để tạo vị ngọt tự nhiên.

Cách chế biến phở gạo lứt nước lèo

Món phở nước lèo gồm các công đoạn chính từ sơ chế, nướng gia vị, nấu nước dùng cho đến trụng phở. Bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm hương ngâm nước muối 15–20 phút, rửa sạch.
• Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh.
• Hành tím, hành tây lột vỏ.
• Mía lột vỏ, chặt khúc.

Bước 2: Nướng gia vị

• Nướng hành tây, hành tím, gừng, quế, hồi, bạch đậu khấu với lửa nhỏ 7–10 phút.
• Trở đều tay để không bị cháy.
• Đập dập gừng, cho quế, hồi, bạch đậu khấu vào túi lọc.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Đun 700ml nước, cho củ cải, cà rốt, nấm hương, mía, củ cải muối và túi gia vị vào.
• Nêm muối, nấu 25–30 phút.
• Thêm dầu mè, nấu thêm 5 phút rồi nêm lại cho vừa miệng.

Bước 4: Trụng phở

• Ngâm phở gạo lứt khô trong nước 10 phút.
• Luộc trong 5–7 phút cho mềm, vớt ra tô.

Bước 5: Thành phẩm

• Phở gạo lứt nước lèo hoàn thành với sợi phở nâu tím dẻo dai, nước dùng ngọt thanh từ rau củ và gia vị nướng, hương vị nhẹ nhàng mà ấm áp.

Phở gạo lứt Bye Béo Bugalu chế biến dễ dàng, trọn vẹn sức khỏe

Trong chế độ ăn kiêng và eat clean, gạo lứt luôn được xem là nguồn tinh bột chậm lý tưởng nhờ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Phở gạo lứt Bye Béo Bugalu ra đời để đáp ứng nhu cầu vừa giảm cân vừa đảm bảo sức khỏe, trở thành sản phẩm đồng hành đáng tin cậy trong hành trình bye béo của bạn.

Phở gạo lứt Bye Béo Bugalu được làm hoàn toàn từ gạo lứt nguyên cám, giàu chất xơ và dưỡng chất thiết yếu như mangan, magie, selen. Sản phẩm dạng túi 0,5kg x 10, có hạn sử dụng 6 tháng, phù hợp cho cả gia đình.

Nhờ đặc tính của tinh bột nguyên cám, phở mang lại cảm giác no nhanh và no lâu, từ đó giúp kiểm soát cơn thèm ăn và hạn chế nạp thêm năng lượng dư thừa.

Không chỉ giàu dinh dưỡng, phở gạo lứt Bye Béo còn cung cấp nguồn năng lượng bền vững, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả và an toàn cho mọi lứa tuổi, kể cả người ăn chay.

Cách chế biến cũng rất đơn giản: chỉ cần ngâm trong nước lạnh 5–10 phút, sau đó luộc từ 4–6 phút là có thể dùng ngay trong nhiều món ăn.

Dùng Phở gạo lứt Bye Béo Bugalu có thể dễ dàng duy trì chế độ ăn uống khoa học mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon

Lời kết

Phở gạo lứt không chỉ mang lại nguồn tinh bột lành mạnh với mức calo hợp lý mà còn có thể chế biến linh hoạt thành nhiều món ngon, hỗ trợ tốt cho hành trình giảm cân và giữ dáng.

Với ba cách chế biến đơn giản đã gợi ý, bạn có thể dễ dàng bổ sung phở gạo lứt vào thực đơn hằng ngày, vừa ngon miệng vừa đảm bảo sức khỏe.