Thịt bò bao nhiêu calo? Ăn thịt bò có mập không?

Thịt bò cung cấp protein chất lượng cao và nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, lượng calo sẽ thay đổi tùy phần thịt và cách chế biến.

Hiểu rõ về calo trong thịt bò sẽ giúp bạn xây dựng thực đơn cân đối, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Vậy thịt bò bao nhiêu calo? Hãy cùng Bye Béo tìm hiểu chi tiết về lượng calo và liệu ăn thịt bò có gây tăng cân hay không qua bài viết sau đây.

100g thịt bò bao nhiêu calo?

100g thịt bò cung cấp trung bình khoảng 250 calo [1]. Đồng thời, lượng calo này có thể thay đổi tùy vào loại thịt bò, phần nạc hay mỡ, và cách chế biến.

Lượng calo của từng bộ phận bò

Mỗi bộ phận của bò chứa lượng calo khác nhau, từ phần nạc đến phần nhiều mỡ. Cụ thể như sau:

Lượng calo trong các món ăn chế biến từ bò

• Thịt bò khô: 400 calo
• Thịt bò luộc: 150 – 170 calo
• Thịt bò xào hành tây: 300 – 350 calo
• Thịt bò nướng: 307 calo
• Thịt bò sốt vang: 350 – 500 calo
• Thịt bò kho: 350 – 400 calo
• Thịt bò xào khổ qua: 350 – 380 calo
• Thịt bò xào ớt chuông: 320 – 430 calo
• Súp lơ xào thịt bò: 150 – 200 calo
• Thịt bò nấu dưa chua: 620 calo
• Thịt bò xào cà chua: 300 – 400 calo
• Rau muống xào thịt bò: 280 calo
• Bò bít tết: 224 calo

Ăn thịt bò có mập không?

Ăn thịt bò có thể không gây tăng cân nếu bạn tiêu thụ với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò chứa nhiều protein và chất béo không bão hòa, giúp tăng cường cơ bắp và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, việc chế biến thịt bò cũng ảnh hưởng đến lượng calo.

Các món thịt bò chiên, xào nhiều dầu mỡ có thể bổ sung một lượng calo lớn, dẫn đến tăng cân nếu không tiêu thụ bớt calo ra ngoài.

Ăn thịt bò có lợi ích dinh dưỡng gì?

Ăn thịt bò mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng nhờ thành phần giàu protein và các chất béo cần thiết cho cơ thể.

Trong 100 gram thịt bò nướng hoặc xay chứa khoảng 26 gram protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ phục hồi sau luyện tập.

Ngoài ra, thịt bò cũng chứa lượng nước nhất định, giúp cơ thể duy trì độ ẩm và hỗ trợ các chức năng sinh lý.

Mặc dù không có carbohydrate hay chất xơ, chất béo trong thịt bò là nguồn năng lượng quan trọng, đồng thời cung cấp các axit béo thiết yếu cho tim mạch và não bộ [2].

Các loại thực phẩm nên và không nên ăn cùng thịt bò

Hải sản 

Khi ăn thịt bò cùng hải sản, photpho trong thịt bò kết hợp với magie và canxi từ hải sản sẽ tạo thành muối kết tủa, khiến cơ thể khó hấp thu dưỡng chất. Hơn nữa, sự kết hợp này có thể gây đầy bụng và khó chịu cho hệ tiêu hóa [3].

Thực phẩm từ đậu nành

Đậu phụ, sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành chứa lượng purin cao. Ăn chung với thịt bò có thể làm tăng acid uric trong máu, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gout và các vấn đề về xương khớp [3].

Thịt lợn 

Tính hàn của thịt lợn và tính ôn của thịt bò khiến hai loại này giảm hiệu quả dinh dưỡng khi ăn chung. Vì vậy, việc kết hợp hai loại thịt này không mang lại lợi ích sức khỏe và nên tránh [3].

Hạt dẻ

Hạt dẻ giàu vitamin C khi ăn gần thời gian với thịt bò có thể làm biến đổi đạm, làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt. Bạn nên để cách nhau một khoảng thời gian đủ để cơ thể hấp thu tốt hơn [3].

Trà 

Acid tannic trong trà kết hợp với protein từ thịt bò có thể gây táo bón và tích tụ chất độc trong ruột. Nên uống trà ít nhất sau 2 giờ kể từ khi ăn thịt bò [3].

Lươn 

Ăn lươn kèm thịt bò có thể gây khó tiêu, đầy bụng và giảm khả năng hấp thu dưỡng chất, đặc biệt là trẻ nhỏ với hệ tiêu hóa còn non nớt [3].

Rượu trắng 

Rượu trắng có tính nóng, khi ăn cùng thịt bò sẽ khiến cơ thể nóng bốc hỏa, đồng thời ảnh hưởng đến răng lợi và sức khỏe tổng thể [3].

Đỗ đen 

Đỗ đen chứa nhiều chất xơ, nếu ăn cùng lúc với thịt bò giàu sắt sẽ cản trở hấp thu khoáng chất. Nên để cách nhau ít nhất 4 giờ để đảm bảo hiệu quả dinh dưỡng [3].

Những ai không nên ăn thịt bò?

Những ai đang gặp vấn đề về da liễu, tiêu hóa, xương khớp, huyết áp, tim mạch, tiểu đường hoặc sỏi thận nên hạn chế sử dụng thịt bò.

Ngoài ra, những người mới trải qua phẫu thuật cũng cần cân nhắc lượng thịt bò trong khẩu phần để cơ thể hồi phục tốt hơn.

Tùy theo chế độ ăn, bạn có thể ăn thịt bò nhưng không vượt quá 500g thịt đỏ đã nấu chín mỗi tuần. Đồng thời, nên nấu kỹ thịt để ngăn ngừa nguy cơ nhiễm sán và các ký sinh trùng xâm nhập vào cơ thể, đảm bảo an toàn cho sức khỏe [4].

Bye Béo – Phương pháp giảm cân lành mạnh

Bye Béo xây dựng một hệ sinh thái giảm cân toàn diện, bao gồm thực phẩm dinh dưỡng đến từ Lành Food, khóa coaching cá nhân 1:1 và Sách Bye Béo, giúp khách hàng hiểu kĩ về việc giảm béo một cách khoa học thay vì sử dụng các sản phẩm giảm cân cấp tốc gây hại cho sức khỏe.

Nhờ đó, Bye Béo không chỉ cải thiện vóc dáng mà còn nâng cao sức khỏe tổng thể, tạo môi trường bền vững để giữ cân nặng ổn định.

Lời kết

Có thể nói, thịt bò là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng hợp lý.

Tuy nhiên, lượng calo trong thịt bò không nhỏ, đặc biệt là các phần có mỡ, vì vậy bạn nên cân nhắc khẩu phần và kết hợp với chế độ ăn cân bằng, vận động đều đặn để tránh tăng cân.

Nguồn tham khảo

[1] Marcin Piotrowicz. Beef: Calories and Nutrition Analyse. Calories Info.

https://calories-info.com/beef-calories-kcal

[2] Atli Arnarson (2025). Beef 101: Nutrition Facts and Health Effects. Healthline.

https://www.healthline.com/nutrition/beef

[3] Thanh Huyền (2023). Những thực phẩm đại kỵ với thịt bò, tránh nấu chung kẻo rước bệnh vào người. Báo Tiền phong.

https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-voi-thit-bo-tranh-nau-chung-keo-ruoc-benh-vao-nguoi-post1558080.tpo

[4] Hạ An (2024). Những bệnh không nên ăn thịt bò. Báo VTC News.

https://vtcnews.vn/nhung-benh-khong-nen-an-thit-bo-ar900863.html