Giảm cân là sự kết hợp giữa một chế độ ăn uống khoa học, cắt giảm lượng calo và hoạt động thể thao. Một số loại thực phẩm có lượng calo rỗng và làm chậm quá trình trao đổi chất của bạn, khiến bạn khó giảm cân hơn. Vậy giảm béo không nên ăn gì? Để giúp bạn luôn đi đúng hướng, BYE BÉO đã tổng hợp trong bài viết sau đây những loại thực phẩm mà bạn nên hạn chế trong nhà bếp của mình.
1. Giảm béo không nên ăn gì? Top các thực phẩm cần tránh xa
Đồ nướng
Đồ nướng thường sử dụng các loại thịt có nhiều mỡ, là nguyên nhân chính gây tăng cân. Bên cạnh đó là món nướng thường được ướp với nước sốt có đường, chế biến với nhiệt độ cao không tốt với sức khỏe. Chúng ta thường có thói quen ăn đồ nướng kèm với các món như đồ chiên, khoai tây chiên, nước có ga và rượu bia. Điều này lại càng khiến cho bạn tăng cân không kiểm soát.
Bánh mì kẹp thịt
Thông thường, các loại bánh mì thịt hiện nay đều được làm bằng bánh mì trắng. Lượng calo trung bình của loại bánh mì này vào khoảng 264 calo. Với mỗi phần nhân thịt khác nhau, bánh mì sẽ cho ra lượng calo tổng thể dao động từ 546 – 590 calo/1 ổ 250g. Trong khi lượng calo mà cơ thể cần hấp thụ mỗi ngày là khoảng 1800 calo, chứa tới ¼ tổng năng lượng cần thiết trong 1 ngày của cơ thể.
Hơn thế, bánh mì thịt còn chứa các loại sốt có gia vị phức tạp như: sốt bơ, sốt mayonnaise đều sở hữu lượng calo lớn. Vì vậy, bánh mì thịt không phải là bữa ăn giảm cân phù hợp vì lượng chất béo và tinh bột trong món ăn này khá cao.
Cơm trắng
Cả cám và mầm dinh dưỡng đều được loại bỏ khỏi gạo trắng để nâng cao chất lượng gạo. Vì vậy, chúng ta có thể nói rằng tất cả các chất dinh dưỡng được loại bỏ khỏi gạo trắng và nó hoàn toàn được tạo ra từ carbs dưới dạng tinh hứa đến 131 calo. Với mỗi bữa 2-3 chén cơm sẽ giúp bạn tăng cân nhanh chóng. Đây chính là lý do các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều cơm trắng. Bởi hàm lượng đường có trong cơm rất cao.
Lương khô thanh
Lương khô hay còn gọi: bánh lương khô, là một loại thực phẩm chế biến sẵn, gồm các thành phần như: bột mì, đường,…100gr lương khô có thể cung cấp hơn 240 calo, gần bằng lượng calo chứa trong 2 chén cơm. Hơn nữa, thực phẩm này còn chứa nhiều đường, carb cùng những thành phần giàu chất béo khác như: sữa đặc, dầu bơ, sữa bột, trứng, bột mì,…nên rất dễ gây tăng cân.
Thịt chế biến sẵn
Ăn thịt nguội , thịt xông khói… không chỉ khiến bạn tăng cân mà còn có thể gây nguy hiểm đến tính mạng của bạn. Theo một nghiên cứu của Harvard được công bố trên Tạp chí Y học New England, tiêu thụ thịt chế biến có liên quan đến việc tăng cân thêm gần 1 pound trong khoảng thời gian 4 năm (2).
Tăng cân không phải là lý do duy nhất bạn nên cắt giảm tiêu thụ thịt đã qua chế biến. Thực phẩm này cũng có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường , ung thư và tăng huyết áp
Thịt đỏ
Thịt đỏ bao gồm các loại thịt như thịt lợn, thịt bò thịt cừu, cừu, thịt bê… Thịt đỏ nói chung chứa nhiều chất béo bão hòa và nó làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thịt đỏ chứa acetat và những chất này khi được sử dụng sẽ làm gia tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, đây cũng là loại thịt chứa nhiều calo và các chất béo bão hòa, dẫn tới tăng cân và béo bụng.
Hamburger
Một chiếc bánh hamburger chứa 500 calo, 25 gam chất béo, 40 gam carbs, 10 gam đường và 1.000 miligam natri. Ăn nhiều chất béo bão hòa có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Lượng natri cao cũng có tác động tiêu cực đến mạch máu.
Sushi
Tuy có vẻ vô tội nhưng một bữa tối sushi với 2 cuộn tôm tempura, 12 miếng sushi nhanh chóng bổ sung hơn 1.000 calo và 42g chất béo vào lượng tiêu thụ trong ngày của bạn. Ngoài ra, cơm sushi thường được thêm đường để tạo độ dính và kết dính cho cơm. Lượng đường bổ sung làm tăng mức insulin để điều chỉnh lượng đường trong máu, khiến bạn lo lắng, cáu kỉnh và cảm giác thèm ăn nghiêm trọng.
Đồ chiên rán
Thực phẩm chiên với một lượng lớn chất béo và dầu có thể gây tăng cân vì hàm lượng calo cao. Là loại thực phẩm trả lời nhiều người vẫn hay thắc mắc giảm béo không nên ăn gì. Các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều đồ chiên rán và thức ăn nhanh với việc tăng tỷ lệ tăng cân và béo phì.
Thường xuyên ăn thực phẩm chiên rán dẫn đến béo phì, vì nó không chỉ giàu chất béo mà còn chứa nhiều calo rỗng. Ăn nhiều đồ chiên rán có thể khiến bạn tiêu thụ quá nhiều calo, dẫn đến tăng cân. Hệ tiêu hóa của bạn mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa thức ăn chiên rán do hàm lượng chất béo cao, khiến bạn tăng cân, bao gồm cả mỡ bụng.
Đặc biệt nhất là khoai tây chiên, thường chứa nhiều calo, muối và chất béo không có lợi. Nhiều nhà hàng nấu khoai tây chiên của họ trong một nồi chiên ngập dầu để làm cho nó giòn hơn, nhưng phương pháp nấu ăn này bổ sung một lượng chất béo và calo đáng kể. Mặc dù vậy, vì chúng thiếu chất xơ và protein nên khoai tây chiên không giúp một người cảm thấy no lâu.
Một nghiên cứu năm 2017 đã điều tra việc tiêu thụ khoai tây chiên ở 4.440 người từ 45 đến 79 tuổi. Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng những người tham gia ăn khoai tây chiên ít nhất hai lần một tuần có nguy cơ tử vong sớm cao hơn những người ăn chúng ít thường xuyên hơn (1).
Pizza
Pizza là một trong những thực phẩm trả lời cho câu hỏi giảm béo không nên ăn gì? Chúng chứa nhiều calo, chất béo bão hòa, natri và carbohydrate tinh chế, tất cả đều góp phần làm tăng mỡ bụng. Pizza chiếm 6% tổng lượng chất béo bão hòa tiêu thụ của bạn dưới dạng phần trăm calo mỗi ngày. Và vì tiêu thụ chất béo bão hòa có liên quan đến chứng viêm, nó kìm hãm hiệu quả giảm cân của bạn.
Trái cây sấy có đường
Giảm béo không nên ăn gì? Trái cây sấy khô có xu hướng chứa nhiều calo hơn so với trái cây tươi, điều này có thể làm tăng khả năng tăng cân. Hầu hết các sản phẩm hoa quả sấy hiện nay đều được tẩm thêm đường, nước trái cây. Ngoài ra, nhà sản xuất có thể bổ sung một số chất phụ gia để giữ màu sắc và hương vị không bị thay đổi trong một thời gian dài. Đây chính là những thành phần khiến bạn bị tăng cân nhanh chóng.
100g hoa quả sấy cung cấp trung bình 280 kcal. Lượng calo này cao gấp 4 lần so với các loại hoa quả tươi. Ngoài ra, năng lượng được nạp từ đường trong trái cây sấy khô dễ tiêu hóa nên tạo ra năng lượng cho cơ thể rất nhanh. Do vậy, trái cây sấy chỉ phù hợp để giải quyết nhanh cơn đói hay dành cho người bị hạ đường huyết tạm thời.
Trái cây đóng hộp
Trái cây đóng hộp dù có nguồn gốc từ trái cây tươi nhưng đa số được thêm vào siro để tăng thêm hương vị – đây là nguyên nhân “vô hình” gây tăng cân mà ít ai để ý. Ngoài ra, trái cây đóng hộp còn dễ khiến tăng cân do các sản phẩm công nghiệp này chỉ chứa 5 – 10 % quả nguyên chất, còn lại là … đường, hương liệu, chất tạo màu, chất bảo quản v.v…
Mứt trái cây
Mứt trái cây chứa nhiều đường nên không thích hợp cho người béo phì. Mứt thường quá ngọt và không phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường, đường huyết cao, người béo phì hay người muốn ăn kiêng.
Sữa chua có đường
Trong khi sữa chua Hy Lạp chứa nhiều protein giúp bạn có cảm giác no và men vi sinh có lợi cho đường ruột, thì những món sữa chua truyền thống thường chứa nhiều đường.
Sữa chua được chế biến công nghiệp thường được thêm khá nhiều đường. Nếu ăn nhiều sữa chua có đường, bạn hoàn toàn có thể béo lên do đường sẽ làm tích lũy năng lượng và mỡ thừa. Chưa kể đến chất béo vốn có trong sữa. Kết hợp lại, chúng khiến cho sữa chua có đường trở thành món ăn không phù hợp để giảm cân nếu bạn sử dụng quá nhiều.
Các loại kem
Kem có hàm lượng calo cao và chứa nhiều đường, làm tăng hàm lượng calo trong món ăn. Lượng calo trong kem trên 1/2 cốc khẩu phần hương vani lên tới 137 cùng với 7,2 gam chất béo, trong đó khoảng 4,5 gam là chất béo bão hòa . Cùng một lượng kem sô cô la có 143 calo và 7,3 gam chất béo , trong đó 4,5 gam chất béo bão hòa. Nhiều calo trong số này đến từ lượng đường bổ sung và hàm lượng chất béo cao trong kem truyền thống. Thường xuyên ăn thực phẩm nhiều đường và chất béo có thể dẫn đến tăng cân.
Sản phẩm từ bột mì tinh chế (mì ống, bánh mì trắng)
Bột mì trắng hoặc bột mì tinh chế được xem là loại thực phẩm không lành mạnh trong quá trình giảm cân. Thực phẩm này chứa hàm lượng tinh bột cao, thiếu chất xơ do loại bỏ lớp cám và mầm tạo ra lượng đường trong máu tăng nhanh khi tiêu thụ. Tác dụng tăng đường huyết và tăng insulin của bột mì tinh luyện có thể gây ra sự thay đổi đường huyết nghiêm trọng, theo thời gian có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch.
Sữa tươi nguyên kem
Sữa tươi nguyên kem không nên sử dụng với những ai muốn giảm cân. Bởi các chất béo có trong nó sẽ khiến người sử dụng béo phì, tăng cân. Thông thường, sữa nguyên kem chứa khoảng 3,5 – 3.7% chất béo (tùy thuộc đó là sữa bột hay sữa tươi) trong khi sữa tách béo chỉ chứa 0,5% chất béo (và đa phần là chất béo chưa bão hòa).
Bánh kẹo
Bánh kẹo và các loại thực phẩm dạng calo rỗng khác thường bị cho là thủ phạm gây tăng cân. Chúng ta đã biết đồ ngọt có thể khiến người ăn bị nghiện và khó dứt ra khỏi. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ liên tục ăn và nạp vào cơ thể một lượng lớn thực phẩm để thỏa mãn cơn thèm của mình. Cứ như vậy, cân nặng ngày một tăng không kiểm soát được do lượng bánh kẹo mà bạn đã ăn.
Sô cô la ngọt
Sô cô la sữa là thủ phạm phổ biến khiến vòng eo ngày càng nở nang, với lượng calo cao ngất trời và lượng đường lớn góp phần làm tăng mỡ nội tạng. Một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng thực phẩm có liên quan đến mật độ năng lượng cao nhất, và gây tăng cân nhiều nhất chính là sô cô la ngọt, có lẽ tốt nhất nên loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn.
Sốt salad pha sẵn
Chỉ cần hai thìa nước sốt pha sẵn đã chứa 100 calo, từ 10 đến 16 gam đường và 22 gam carbohydrate. Đặc biệt với loại sốt có hàm lượng chất béo cao như mayonnaise sẽ khiến bạn tăng cân nhanh, tăng nguy cơ bệnh tim mạch và ung thư.
Nhiều người khi ăn salad thường có thói quen cho thật nhiều phần sốt để có nhiều hương vị hơn cho món salad của mình. Nhưng thực tế thì đây là một việc làm rất không nên. Với việc tưới ngập sốt cho món salad, bạn đang tự nạp cho mình quá nhiều calo.
Dầu đậu nành
Tất cả chúng ta nên tránh dầu thực vật tinh chế, như dầu đậu nành, ngô và dầu hạt cải được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm chế biến sẵn. Chỉ vì từ “thực vật” là tên của loại dầu này, đừng để bị lừa rằng nó thực sự tốt cho bạn. Hoàn toàn ngược lại.
Khi chúng ta tiêu thụ quá nhiều dầu thực vật đã qua chế biến, chúng ta cũng làm tăng lượng axit béo omega-6. Tiêu thụ quá nhiều axit béo omega-6 thúc đẩy quá trình viêm trong cơ thể, khiến bạn khó giảm cân.
2. Giảm béo cần hạn chế uống gì? Các thức uống cần lưu ý
Đồ uống đóng chai nhiều đường
Mặc dù không hoàn toàn là một loại thực phẩm nhưng đồ uống đóng chai có đường là loại đồ uống đứng đầu danh sách giảm béo không nên uống gì. Một phân tích tổng hợp lớn về các nghiên cứu xem xét mối quan hệ giữa đồ uống có đường và bệnh béo phì đã phát hiện ra rằng, đồ uống có đường thúc đẩy béo phì ở cả trẻ em và người lớn
Ngoài việc làm tăng nguy cơ béo phì, đồ uống có đường đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2. Hội chứng chuyển hóa làm giảm độ nhạy insulin của bạn, dẫn đến tăng cân.
Đồ uống có cồn
Hầu hết calo đến từ đồ uống có cồn đều là “Calo rỗng”, tức cơ thể có thể biến đổi chúng thành năng lượng, nhưng số calo này không hề chứa dưỡng chất hay vitamin. Không những vậy, rượu bia làm tăng nồng độ hormone cortisol – một trong những nguyên nhân trực tiếp dẫn tới tăng cân.
Các loại đồ uống có cồn phổ biến đều có lượng calo tương đối cao so với thể tích của chúng, như:
- Bia nhẹ: 103 calo/ 355ml
- Rượu Vodka: 116 calo/ 45ml
- Rượu vang trắng: 128 calo/ 145 ml
Chi tiết xem tại đây.
Nước ép trái cây
Nước ép trái cây thường được coi là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ngay cả khi không thêm đường, thực tế là nước ép trái cây thường có lượng đường tự nhiên rất cao , mặc dù nó được coi là một loại nước giải khát lành mạnh.
Mặc dù nước ép trái cây tươi chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật mà trái cây có, nhưng nó lại thiếu chất xơ. Chất xơ làm giảm chỉ số đường huyết của trái cây để nó ít gây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn.
Trà sữa
Giảm béo không nên uống gì? Đó chính là trà sữa. Một ly trà sữa có thể chứa ít nhất 370 calo, đó là chưa kể đến những thành phần khác được thêm vào để tăng hương vị như trân châu, thạch, bánh flan…
Tuy nhiên, trà sữa là một loại thực phẩm ‘calo rỗng’. Điều này có nghĩa là nó chỉ chứa calo, nhưng không có giá trị dinh dưỡng nào khác. Không có giá trị dinh dưỡng nào từ việc uống đồ uống có nhiều đường. Thêm vào đó, sữa có đường không giống như sữa nguyên chất
Thậm chí một ly trà sữa trân châu đường nâu chứa lượng đường cao gấp ba lần một lon nước ngọt. Nếu bạn uống một cốc trà sữa trân châu 500ml hoặc 700ml mỗi ngày một lần mà không điều chỉnh chế độ ăn uống hay tập luyện, bạn có thể tăng cân từ 1,3kg đến 2kg trong một tháng.
Các loại sinh tố
Nhiều loại sinh tố bao gồm các thành phần như sữa chua, kem đánh, chất làm ngọt, sorbet, hoặc thậm chí kem cũng làm tăng lượng calo. Bạn cũng nên nhớ rằng, có những trái cây chứa rất nhiều đường tự nhiên, và chúng cũng có tác dụng như đường nhân tạo. Vì sinh tố là một thứ đồ uống ở dạng lỏng, nên rất có khả năng là bạn sẽ uống quá nhiều sinh tố, và kết quả là, bạn chả giảm được cân nào cả.
Nước ngọt không calo
Khi nhắc đến nước ngọt không calo, nhiều người sẽ nghĩ rằng đây là sản phẩm không không làm mình mập, bởi không calo đồng nghĩa với không đường. Trên thực tế, vị ngọt trong nước ngọt không calo được tạo nên từ các chất tạo ngọt tổng hợp như Aspartame, Acesulfame Kali 950 và Sucralose cùng với những hương liệu và một số chất khác như hỗn hợp chanh tự nhiên, caffeine, nước bão hòa,…
Theo các chuyên gia, chất tạo ngọt aspartame có độ ngọt gấp 200 đường thông thường. Vì khi đi vào cơ thể, sẽ xảy ra hiện tượng hóa học, biến các chất aspartame thành các methanol và axit amin, trong cơ thể, chúng hợp lại thành những chất tổng hợp nên calo.
Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn có thêm cái nhìn tổng quan để hiểu giảm béo không nên ăn gì và không nên uống gì. Chế độ ăn uống của bạn là vô cùng quan trọng để đạt được các mục tiêu về sức khỏe và có được thân hình cân đối. Tuy nhiên, thách thức là không chỉ ăn thức ăn lành mạnh mà còn phải tránh một số loại thức ăn không lành mạnh. Chúc bạn thành công.
BYE BÉO – GIẢM BÉO CHUẨN Y KHOA
- Điện thoại/Zalo: 0364.445.790
- Email: cskh@lms.com.vn
- Website: https://byebeo.com/
- Địa chỉ: 566 Lê Duẩn, P. Ea Tam, Tp. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
