Chúng ta đều biết sốt mayonnaise giúp tăng thêm vị ngon cho nhiều món ăn, nhất là các món salad. Thế nhưng ít ai biết câu trả lời cho việc ăn sốt mayonnaise có béo không. Trong chế độ ăn uống giảm cân, các bạn cần ăn đủ chất nhưng phải hạn chế một số loại thực phẩm không tốt. Vậy sốt mayonnaise thì sao? Cùng BYE BÉO tìm hiểu nhé.
1. Sốt mayonnaise là gì?
Sốt mayonnaise được làm từ lòng đỏ trứng gà, dầu oliu, dầu đậu nành, giấm gạo, giấm táo, muối, nước cốt chanh,… Nó là một loại gia vị quen thuộc có nguồn gốc từ phương Tây. Sau đó được tín đồ mê ẩm thực lan tỏa nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Bạn dễ dàng tìm kiếm những chai sốt mayonnaise trên kệ quầy siêu thị, tạp hóa.
1.1 Thành phần dinh dưỡng cơ bản trong sốt mayonnaise
Theo số liệu được nghiên cứu, cứ 100g sốt mayonnaise sẽ có giá trị dinh dưỡng cụ thể như sau:
| Giá trị dinh dưỡng trong 100g sốt mayonnaise (679 Calo) | |
| Chất | Lượng |
| Chất béo (g) | 75 |
| Cholesterol (mg) | 42 |
| Natri (mg) | 635 |
| Kali (mg) | 20 |
| Carbohydrat (g) | 0.2 |
| Protein (g) | 1 |
| Canxi (mg) | 8 |
| Sắt (mg) | 0.2 |
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g mayonnaise
Ngoài ra, trong sốt mayonnaise cũng chứa hàm lượng vitamin cùng khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Có thể kể đến như: magie, kali, natri, vitamin B12, vitamin D, vitamin B12, sắt, vitamin E, vitamin K,…
1.2 Công dụng của sốt mayonnaise
Không những là một loại nước sốt cực kỳ nhiều dưỡng chất, mayonnaise còn có rất nhiều công dụng to lớn đối với cơ thể nếu được sử dụng một cách có khoa học. Dưới đây là một số lợi ích của loại sốt này mà bạn có thể tham khảo:
1.2.1. Hỗ trợ hoạt động của tim mạch
Qua nhiều hoạt động nghiên cứu cho thấy sốt mayonnaise nếu được ăn một cách hợp lý sẽ hỗ trợ hoạt động của tim mạch tốt hơn. Vitamin E có trong loại sốt này hỗ trợ ngăn ngừa ngưng tim gây ra đột quỵ, bên cạnh đó sốt mayonnaise chứa dưỡng chất Omega 3 giúp cho trái tim khỏe mạnh.
1.2.2. Giữ cho lá phổi luôn khỏe mạnh
Nếu bạn ăn sốt mayonnaise đúng với liều lượng cho phép, nó sẽ giúp loại bỏ CO2 dư thừa trong phổi. Từ đó hỗ trợ hoạt động hô hấp cũng như giúp cho các bài tập luyện đạt hiệu quả cao hơn.
1.2.3. Hỗ trợ hoạt động kiểm soát đường huyết của cơ thể
Sốt mayonnaise chứa rất nhiều các loại dưỡng chất lành mạnh hỗ trợ cho cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu. Sử dụng mayonnaise một cách hợp lý sẽ giúp bạn hạn chế được các nguy cơ bệnh tiểu đường cũng như các bệnh liên quan đến việc tăng đường huyết.
1.2.4. Hỗ trợ cho xương mạnh khỏe
Lượng canxi cũng như vitamin D có trong sốt mayonnaise sẽ giúp cho bạn hạn chế mắc các bệnh về viêm khớp, hỗ trợ xương luôn mạnh khỏe. Vì vậy, hãy ăn mayonnaise đúng cách nhé.
1.2.5. Giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng có lợi
Trong mayonnaise có vô số các loại khoáng chất cùng những chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo. Vì thế khi ăn loại sốt này một cách khoa học sẽ giúp cho cơ thể bạn hấp thu được tối đa những chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể và hỗ trợ việc giảm cân tốt hơn.
2. Ăn sốt mayonnaise có béo không?
Việc ăn mayonnaise kèm với những món rau củ hay chế biến chúng thành những món salad có thể giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên với câu hỏi ăn sốt mayonnaise có béo không? Câu trả lời sẽ là có nếu bạn lạm dụng và ăn quá nhiều loại sốt này.
Lượng calo hay chất béo trong sốt mayonnaise đều cao. Hơn nữa nó lại khiến bạn cảm thấy món ăn ngon và dễ ăn hơn. Điều này cũng góp phần kích thích vị giác của bạn, khiến bạn ăn nhiều hơn mức cần thiết. Kết quả là tăng cân mất kiểm soát nếu dùng sốt mayonnaise quá nhiều.
Nếu bạn thực sự không muốn loại bỏ sốt mayonnaise ra khỏi các món salad, hãy chắc chắn bạn đã tính toán lượng calo và chất béo mà bạn sẽ nạp vào trong một ngày. Theo các chuyên gia, trong mỗi muỗng canh sốt mayonnaise có khoảng 11g chất béo. Trong khi đó hàng ngày một cơ thể trưởng thành chỉ nên tiêu thụ ít hơn 78g chất béo. Vì thế bạn cần ăn ít hơn 7 muỗng canh mayonnaise mỗi ngày để không bị tăng cân do thừa chất béo.
3. Phân tích lượng calo của 2 loại sốt mayonnaise phổ biến tại Việt Nam
Hiện nay trên thị trường có 2 loại sốt mayonnaise được nhiều người tin dùng nhất. Đó là sốt mayonnaise của Ajinomoto và của Kewpie. Cùng đánh giá xem 2 loại này giống và khác nhau trong lượng calo cung cấp như nào nhé:
3.1. Sốt mayonnaise Aji-Mayo
Chúng ta thường thấy các món salad trộn thường dùng sốt mayonnaise với vị chua béo nhẹ, giúp món salad thêm thơm ngon, hấp dẫn. Và trong 100g sốt mayonnaise Aji-Mayo sẽ cung cấp cho cơ thể tầm 540 – 768 calo. Đây có thể coi là con số khá lớn, vì vậy bạn nên tính toán kỹ càng lượng calo khi ăn vào.
Sốt mayonnaise Aji-Mayo
3.2. Sốt mayonnaise Kewpie
Cũng giống như Aji thì Kewpie cũng là lựa chọn được các bà nội trợ ưa thích. Trong 100g mayonnaise Kewpie sẽ cung cấp khoảng 690 calo, cũng là mức khá cao. Với các dạng sốt mayonnaise này thì bạn cần ăn với lượng vừa phải phù hợp với thể trạng nhé!
Sốt mayonnaise Kewpie
4. Gợi ý các món ăn kèm sốt mayonnaise hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Dưới đây là 3 công thức món ăn ngon kết hợp với mayonnaise và hỗ trợ bạn giảm cân mà bạn có thể tham khảo, hãy lưu ý liều lượng sốt khi dùng nhé.
4.1. Salad cam đậu đỏ sốt mayonnaise
Món ăn cực kỳ thơm ngon và nổi bật lên là mùi vị thơm mát của trái cây kết hợp với vị béo béo của sốt mayonnaise. Đây là món ăn hỗ trợ giảm cân tuyệt vời trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên bạn hãy sử dụng ít sốt nhé, việc sử dụng quá nhiều mayonnaise trong món ăn để tăng hương vị là điều tuyệt đối không nên làm.
Chuẩn bị nguyên liệu: 100gr đậu đỏ hấp chín, 100gr đậu cove Nhật, 100gr đậu bi Hà Lan, 100gr khoai lang, 3 quả trứng gà, 1 trái cam vàng. Sữa đặc không đường, rau húng lủi, giá sống, sốt mayonnaise.
Chế biến:
– Luộc chín tất cả các loại đậu rồi ngâm vào nước đá, khoai lang cắt hạt lựu sau đó luộc vừa chín tới. Sau đó luộc chín trứng gà rồi cắt nhỏ, một nửa trái cam để lấy nước, nửa còn lại cắt hạt lựu.
– Pha nước sốt: 3 muỗng sốt mayonnaise, 2 muỗng nước cam, 1 muỗng sữa đặc không đường, húng lủi băm nhuyễn, trộn tất cả lại với nhau.
– Trộn tất cả các nguyên liệu, sau đó trang trí thêm một ít rau húng lủi và thưởng thức.
4.2. Salad bắp cải tím ăn cùng với sốt mayonnaise
Các món salad khi được thêm sốt mayonnaise sẽ có phần tăng thêm hương vị. Sau đây tiếp tục là một món ăn salad kèm với sốt mayonnaise hỗ trợ giảm cân hiệu quả, hương vị chua béo, bùi cùng với chút mặn ăn rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu: 200gr bắp cải tím, 100gr bắp cải trắng, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây tím, tắc, rau húng, sữa đặc không đường, sốt mayonnaise, muối Givina, dầu oliu, tiêu đen, đường Madunu,…
Chế biến:
– Sơ chế tất cả các nguyên liệu rồi cắt thành từng sợi nhỏ và ngâm nước đá lạnh khoảng 10 đến 15 phút, sau đó để ráo nước.
– Tắc lấy nước, rau húng rửa sạch.
– Cho 3 muỗng sốt mayonnaise, 1 muỗng canh sữa đặc không đường, 1 muỗng cà phê muối Givina, 1 muỗng canh dầu oliu, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, muỗng canh nước cốt tắc, trộn đều tất cả lại với nhau.
– Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, trang trí thêm ít rau húng và thưởng thức.
4.3. Cá bớp nướng sốt mayonnaise
Cá bớp nướng sốt mayonnaise vẫn giữ được độ mềm, béo của cá cùng những dưỡng chất protein lành mạnh giúp tăng hương vị của món ăn. Lưu ý khi nướng bạn nên dùng nồi chiên không dầu nhé, bên cạnh đó bạn nên hạn chế ăn món ăn này thường xuyên vì lượng calo, tinh bột và chất béo khá cao, bạn có thể sử dụng nó trong những bữa ăn cheat meal nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250g thịt cá bớp phi lê bỏ mỡ
- 1 củ khoai tây
- 5 muỗng sốt mayonnaise
- Sữa tươi không đường
- Gừng băm nhuyễn
- Ớt băm nhuyễn, rượu nấu, ớt bột, dầu điều, lá khô oregano.
- Giá vị như: Muối Givina, đường Madunu, nước mắm, dầu oliu,…
Chế biến:
– Sơ chế cá sạch sẽ để bớt mùi tanh, lóc xương lóc mỡ, sau đó khứa thịt cá để cá ngấm đều gia vị. Ướp cá bằng 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê gừng, 2 thìa muỗng canh rượu nấu, muỗng canh dầu điều, nước cốt chanh, nước mắm.
– Sau đó nướng cá ở nồi chiên không dầu 170 độ C trong 10 phút.
– Trong thời gian nướng cá, nghiền nhuyễn khoai tây, trộn chung với 1/2 muỗng cà phê đường Madunu, một chút ớt băm nhuyễn, 1/3 muỗng cà phê oregano, 4 muỗng canh sữa tươi không đường, 3 muỗng canh sốt mayonnaise. Khuấy đều cho đến khi sánh mịn.
– Sau khi cá chín, tưới nước sốt lên trên cá rồi nướng thêm 5 phút là hoàn thành.
5. Lưu ý khi ăn mayonnaise hỗ trợ giảm cân
Ngoài việc lưu ý cách ăn mayonnaise sao cho không béo, việc luyện tập thể dục thể thao là vô cùng quan trọng để đốt cháy lượng mỡ thừa và calo đã nạp vào hằng ngày. Một số trường hợp đang mắc các bệnh lý tiểu đường, béo phì, mỡ máu cao,… không nên ăn mayonnaise để tránh bệnh nặng hơn.
Hy vọng qua bài viết này, BYE BÉO đã trả lời được thắc mắc ăn sốt mayonnaise có béo không của độc giả. Hãy lưu ý rằng bạn cần kết hợp các loại thực phẩm khác một cách khoa học, tăng cường vận động thân thể là cách giảm cân hiệu quả hơn bất kỳ loại thuốc giảm béo cấp tốc nào.
BYE BÉO– GIẢM BÉO CHUẨN Y KHOA
Điện thoại/Zalo: 0364.445.790
Email: [email protected]
Website: https://byebeo.com/
Địa chỉ: 566 Lê Duẩn, P. Ea Tam, Tp. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
